雨水来了,野生菌爱好者的节日到了!近日,伴随着一场场降雨,在川滇藏各地的山林丛草间,大量野生菌破土而出,价格回落。
记者从盒马了解到,本周率先开启野生菌的降价潮,其中松茸价格下调30%,同步叠加买赠、换购等活动,以高性比吸引消费者。
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(图:99元可在盒马购齐松茸炖鸡食材)
“今年是名副其实的野生菌大年,雨水充沛,让野生菌肥美又极具性价比。”盒马蔬菜采购朱傲男介绍,野生菌无法人工培育,产量全是看天吃饭,每年的7月下旬到8月下旬,野生菌疯狂生长,也是一年中实现“野生菌自由”的最佳月份。
以明星产品松茸为例,今年5月,只有云南西双版纳等小部分地区有产出,产地收购价高达2000元/公斤。伴着节气变化,香格里拉、林芝、甘孜等地的松茸陆续上市,价格随之下探。上周,四川雅江县的松茸核心产区开市,增量降价的趋势愈发明显,收购价格也暴跌至几百元。
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(图:香格里拉,刚出土的松茸)
“大家认知度最高的还是松茸,因为安全无毒,且烹饪方式简单,所以我们把松茸作为新手入门的引流商品。”朱傲男称,本周盒马松茸价格下调了30%,还叠加买赠、换购等活动,以规格为5-7厘米的松茸为例,可附赠一份黄油母鸡,只需不到百元的价格,消费者就能一键购齐松茸炖鸡的食材。
她表示,今年不仅产量增加,野生菌的品质也大幅提升,肥美野生菌收获了一众新粉丝。
根据盒马数据,郑州、长沙、南昌、南京等城市销量增长最猛,带动全国销售增长150%。
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(图:野生菌时令表)
同时在昆明、成都、北京、上海、广州等城市,针对野生菌认知度较高的用户,盒马上新了奶浆菌、干巴菌、青海黄蘑、谷熟菌、黑虎菌等小众品种,以适配各地吃货的饮食习惯。
此外,盒马今年提前锁定了云南、西藏、四川等野生菌产区,与采摘村民建立收购协议,野生菌从出土到收购、筛选,再到加工、包装、运输,全程无缝衔接,最快36个小时直达全国各地的门店。
(责任编辑:张紫祎)