导语： 看看酒水、美容院、餐饮三个比较有代表性的传统产业，应当如何进行另类转型

　　在“大众创业，万众创新”的政策号角下，一批批创业者为了自己的梦想执着而努力，然而非官方数据统计，初创成功率还不及5%；一批批传统产业为了转型不断创新，却硬生生地把自己逼进了死角，今年，很多企业的日子很难过！笔者感触最深的是，两条街上的店面每隔几个月就换一拨人，连充值的会员卡也尾随着店面倒闭而作废。传统产业拼命寻找转型的路径，管理层们恨不得一天吃透 “互联网+”、“股权激励结构”之类的新概念，但转过头又不知道这些新概念怎么融合到自己企业中，结果是画虎不成反类犬，企业一天天走着下坡路。

　　传统产业转型的救命稻草，不是互联网，而是金融

　　很多传统产业在转型时一把抓住“互联网”这棵救命稻草，互联网真的能救得了你的企业吗？笔者始终认为，互联网只是一种传播渠道。

　　十年前央视广告是一种品牌传播渠道，上了央视就成了国民心中的驰名品牌；纸媒也是一种传播渠道，做上一段小广告，多少有些人会思考思考、琢磨琢磨。如今的互联网也扮演着类似的角色，只不过互联网平台更开放，受众群体更多，信息更新度更快，信息量更大。但作为一种传播渠道，互联网很难帮助传统产业成功转型。不可否认的是，很多立足于互联网的企业成功获得受众群体，甚至成功上市，这类企业本身就是从互联网的角度设计的商业模式，而传统产业大多问题是在资金链怎么解决，上下游的压力，库存成本等等，互联网能给传统企业一个对外窗口，却无法从商业模式的本质上升级传统企业。

　　但依据传统产业特点嫁接合适的金融模式，能够将库存变现、将沉淀的资金增值，甚至可以改变产业链上下游关系，让利益相关者共同受益。任何企业都离不开资金，企业处于困境十有八九也是资金的问题。尤其是部分传统企业有大量的资产，但缺少现金流、缺少新项目启动资金。

　　比如，现在很多煤矿企业已经获得了某块煤田的开采权，却因为缺少购买开采设备的资金而迟迟不能动工。煤矿企业可以向下游的大型钢厂申请贷款，双方签订贸易补偿协议，煤矿企业承诺开采后以双方议定的煤价，以煤抵债。煤矿企业先拿着钢厂的贷款去购买开采设备、配置人员，开展开采工作。这个模式里将煤矿企业和钢厂两个利益相关者紧扣在一起，一方急需资金，一方需要低价的产品，利用“买方信贷、贸易补偿”的产业链金融模式使双方受益，合力共赢！

　　传统产业正走着下坡路，他们背负着大量无法变现的沉重资产，如何将资产变成资本，如何用空间换时间，如何走出当下的困境？

　　笔者从酒水、美容院、餐饮三个比较有代表性的传统产业上，阐释金融在产业转型中的重要作用。

　　模型一：酒水模型，卖的是一种理财工具

　　酒水行业世世代代、从古至今，从未间断过，基本每个地区都有当地特有的酒厂，这种快消品充斥在我们生活的大小场合中。酒水行业可谓传统产业的一大代表，从最早的酒作坊到现在大大小小的酒厂，大大小小的经销商、代理商，在激烈的市场竞争中，他们面临着库存压力、结款压力、资金链压力，如何解决呢？

　　去年贵州一家不知名的酒庄一个月内销售额达2.2亿，而且是款项即销即到，这是如何做到的呢？该酒庄与贵阳大宗商品交易所合作，通过贵阳大宗商品交易所白酒交易中心以220元/瓶的价格发售100万瓶，240瓶起购，即五万起购。购买该酒的客户不必立即取回，客户也可根据需要更换酒庄内的不同档次酒品，甚至可以将酒存放在酒庄三年，三年后，酒庄以发行价溢价24%回购，平均一年的收益率是8%。按照市场一般的理财产品，年化收益率在8%已是不错的收益了。

　　商业模式的本质是利益相关者的交易结构，而此模式恰恰让利益相关者都获得了超额利益。在整个架构中，酒庄获得了现金流和生产周期，现金流在于一次发售获得了资金流水，酒水行业的利润很高，即使部分客户真的三年后要求酒厂购回，一年只需提供8%的“利息”，酒庄完全可以找到合适的投资方向，将部分现金流增值；另外，酒品不必一次取走，可分批次按需要取走，也降低了酒庄生产压力，本质上向客户出售的是一种固定收益的理财方式。对于客户而言，购买这批酒时本身也多是存在酒品需要，即使将来喝不完，剩余部分“有本有息”，也不失为一种利益最大化的方式。对于经销商而言，不需要库存，只要找到需要酒品的客户，向酒庄提交申请即可，既不会压资金也减轻了库存压力。

　　这种类金融模式可以在酒水、茶叶等多个传统行业中运作，尤其像具有收藏价值的黑茶，可以结合金融元素，设计成稳健的投资产品，让整个交易环节中的每一个利益相关者都实现溢价，传统产业何愁走不出去呢！

　　模型二：美容院模型，挣得资金链的钱

　　传统的店面生意，美容院是极具代表性的。一般来说，美容院前期基本都要在装修、店面布置、营销方面投入大量资金，后期的盈利模式多是以销售会员卡为主。目前的业内现状是，很多美容院在刚开业时，客流量较高，随之往后优惠政策逐步减少，客户大量流失。另外，业内的同质化竞争严重，客户黏性较低。没有客流量，美容院的固定成本、人工成本都能压垮整个店面，如何黏住客户呢？

　　笔者接触了一家很独特的美容院，美容院的老板通过周边的资源嫁接了大量的投资产品，使其成为类似于投资主题的美容院会所。大多数到美容院中享受的群体是30~45岁的中年妇女，她们不仅有一定的消费能力，还掌管着家中的“财政大权”，她们希望能够使自己的财富增值。起初，美容院老板是推荐客户充值一定的会员费，将会员费委托给投资公司进行理财，挣出来的利润大部分返还给客户，客户不仅享受了美容项目，还能获得返还的利润，一举两得。后来，客户越来越熟悉美容院稳健的投资方式，女主人将自家的资产拿出来投资。据了解，该家美容院每年获得的投资分成是其他美容院净收益的三到五倍。目前，已有多个客户入股了该家美容院，她们已成功兼并了当地两家生意萧条的美容院，复制其现行模式，做的风生水起。

　　这个模式在美容院、健身俱乐部、咖啡厅等以会员为中心的产业中都可以推行，这种产业有一定的资金沉淀，有一个相对忠实的群体，在这样的社群中营造投资理念是很容易被接受和认可的。此模式的风险在于，一旦投资失败会引起客户流失，因此对投资产品的选择和考察须万分谨慎。但随着企业规模放大，这些客户群也逐步形成较大的投资群体，可参与到更多的投资渠道中。

　　模型三：餐饮供应链模型，降低上下游压力

　　餐饮行业的运营模式很多，古往今来，民以食为天。不管怎么变化，餐饮行业最终要呈现给顾客一道道美味的菜肴，菜肴必然离不开食材。食材采购是传统餐饮行业最大的成本支出之一，很多餐饮企业都会拖欠1~3个月的采购账期，尤其是没有直供的直营连锁餐饮。食材供应商本身也有资金压力，对于拖欠账期的采购费用每月加价5%左右，甚至更高，餐饮企业的成本也自然提升了。基于这种现状，一家餐饮金融供应平台巧妙地介入，融合了时下流行的“众筹”概念，将供应商和餐饮企业的压力一并释放。

　　据悉，该金融供应平台将连锁餐饮的食材采购作为一种投资标的，向广大投资者开放。如果投资者的资金不足以购买食材，该平台将补足相应地资金，并将该资金率先支付给食材供应商。到约定的时间后，餐饮企业归还采购费用，投资者获得一定比例的投资回报。这个模式和当下火热的P2P有相似之处，但该金融供应平台是与餐饮实业结合的，多为相对成熟的餐饮企业，盈利稳定、低风险，可追踪性强。

　　据不完全统计，整个餐饮行业中的3万亿营业收入，有近1万亿用于食材采购。可见，食材采购的成本占餐饮企业的成本如此之高，多少企业挣扎在成本线上。目前国内至少有250万家餐饮企业，420万家餐饮门店，1100万家食品分销商，这些企业一半以上都面临着这样的问题。餐饮金融供应平台整合了餐饮企业、供应商、投资者，使三方利益相关者充分受益，也降低了产业链上下游压力，助转型的传统餐饮业一臂之力。

　　“大众创业，万众创新”，这条路任重而道远。传统产业转型也不是一两天就转成的，产业内的历史遗留问题、内部管理问题都可能是转型的绊脚石，但关键是如何设计和处理好利益相关者的交易结构。结合互联网的窗口，整合有效的金融模型，使利益相关者紧密锁定在一起，共同受益，这样才是良性的转型，这样的企业才能走得更长远！