春节前，各大电商集中进行年货促销，生鲜食品成为热销品类之一。由此，生鲜电商的发展再次成为人们关注的焦点。本来生活网作为较早诞生的垂直生鲜电商，在冷链物流与“最后一公里”方面进行了积极探索。

　　“去年我们的成交额超过10亿元，同比增长3倍多。”本来生活网副总裁、本来便利负责人戴山辉在接受本报记者采访时表示，经过3年多的摸索，本来生活基本上摸索出了一条符合自己业务特点的B2C生鲜电商物流模式。近期，其又开始尝试生鲜O2O，以增强自身服务能力。

　　B2C自建冷链确保全程温控

　　“运营3年多以来，我们的库存量(SKU)达到5000多个，其中生鲜品类大约占10%，销量大约占60%。”戴山辉说，本来生活在商品标准化、仓储方式、冷链物流体系架构、自建安全检测等方面，积累了不少经验。目前，本来生活在22个城市实现了生鲜配送“次日达”，常温产品则在160多个城市实现了“次日达”。

　　据悉，除少数区域外，本来生活B2C业务的绝大部分配送由微特派完成。微特派是本来生活网母公司本来集团控股的一家物流公司，成立于2011年，总投资上亿元。其最初定位就是服务电商的同城配送。戴山辉表示，生鲜B2C业务要经过6～12小时的中转，必须全程冷链。由于当时没有满足需求的第三方冷链配送企业，所以本来生活就与兄弟公司微特派达成合作。现在看来，合作的成效很好。

　　本来生活B2C业务的配送模式与传统电商类似，只不过配送过程为全程冷链。依托北京、上海、广州等三个城市自建的3万~4万多平方米的冷冻库、冷藏库和常温库，以及微特派的末端冷链配送网络，本来生活的全程冷链才得以实现。目前，微特派已经覆盖北京、广东、上海、天津、湖北等地。

　　“实际上，我们在冷链物流配送方面跌了不少跟头，也交了很多学费。”戴山辉说，苹果、梨等产品在常温环境中保存时间较长，配送难度相对较小，但草莓、香蕉、猕猴桃、芒果等保存难度极大，出库时要掌握好成熟度。成熟度过高，容易腐烂；成熟度不够，口感太差。“前期，有些消费者不满意，造成大量退换货。在付出巨大的成本后，我们慢慢了解了各种水果的特性以及配送中应该注意的问题。目前，客户的投诉率不到1%。”

　　“对于易腐易碎食品，我们研制了专门的包装。”戴山辉说，最初售卖鸡蛋时，破损率达到30%。通过不断摸索，本来生活研发了用专业材料制成的包装盒，鸡蛋的规格、间隔间隙等都有相应标准。“现在，鸡蛋的配送基本不出出现破损。”

　　此外，生鲜产品还有保温的问题。这类产品最佳的保存温度为0～4摄氏度，而北方冬季气温能够低至零下10摄氏度以下，如果物流时间过长，极易冻损。“我们研发了专业的保温材料，成本相对较高。总体来说，生鲜物流成本约是普通物流的两倍。”

　　O2O微仓模式确保“1小时达”

　　在深耕生鲜电商三年后，去年5月份，本来生活进军生鲜O2O，其品牌为本来便利。“从成立之初的每天不足上千单，到现在每天几千单，高峰期突破上万单，我们还在不断摸索。”戴山辉说，目前本来便利主要有两种模式，一种是与便利店合作，一种是自建微仓。“两种模式的店面数量共有1000家左右，已经覆盖北京、上海、广州和深圳。”

　　在北京、广州和深圳，本来便利主要与便利店合作，便利店须具备一定的仓储能力和配送能力。本来便利向便利店供货，消费者下单之后，便利店进行配送，便利店可赚取15%～20%的商品毛利。初期，在北京，为了鼓励便利店，当客单价满30元时，本来便利对商家补贴5元/单的运费。“随着单量的上升，补贴额度会逐渐降低，因为我们的主要目的是提高商家的销售额。”

　　本来便利在上海的模式是自建微仓，即在各个区域建立小型仓库。仓库或为小型冷库、或为较大的冷藏箱，以确保产品品质。消费者下单后，指尖快递、达达配送等合作企业将完成末端配送。

　　“两种模式的覆盖范围均为2～3公里，基本能在1小时以内送达。与传统B2C配送相比，O2O的最大优势是突破了冷链物流配送的难点。”戴山辉说，B2C业务往往需要6～12小时才能配送，冷链控制就成为难题。而在O2O模式下，仓库建在距离消费者最近的地方，配送时间与消费者去大卖场或者超市的时间相近，因此冷链要求不高。“这或许是生鲜电商末端配送的最佳解决方案。”

　　与B2C业务不同，戴山辉认为，随着移动互联网的发展，消费者的需求日益多样化，即时、碎片化和场景化的需求在增多，而生鲜O2O能快速响应消费者的即时、碎片化和场景化的需求。

　　但O2O模式需要给消费者“画像”。B2C面对的是全国消费者，SKU与业务量密切相关。但O2O模式下，便利店或微仓的SKU有限，就需要根据不同地区的消费需求安排产品供给。例如商务区的主要消费者是女性白领，批量多、客单价较低、主要需求为水果；而生活区的消费者要求产品品类多、库存大。此外，每个城市消费者的需求也各不相同。“这要为消费者‘画像’，对需求数量、品类进行计算，并及时调整供应链。”