菜馆机器人当服务生是噱头还是趋势？
- 发布时间：2015-12-30 13:56:57 来源：南方日报 责任编辑：汤婧
“顾客您好，你点的菜已经到了，请您端一下。”位于大朗汽车站入口处二楼的湘满大朗湘菜馆，可以看到一位特别的“服务生”。湘菜馆店主谭惠告诉记者，这是店里花了20万元引进的两位机器人服务生，平均一个服务生10万元。
记者走访证实，这也是全镇第一家引进机器人服务生的餐馆，此举标志着“机器换人”已从生产车间进入到大朗的第三产业。但对于广大餐馆来说，这种机器人服务生明显是噱头效应多于实际作用。
明亮宽敞的湘菜馆里，湘乡文化跟科技文化自然融入，机器人服务生有序地忙碌着，偶尔发出“顾客您好”的声音，萌萌哒的。大厅内还摆放了一些时尚“小红人”雕塑，更增添了时尚感。
“第一次来体验机器人送餐服务，蛮新鲜的。”一位用餐顾客告诉记者，获知这家餐厅引进了机器人服务生后，他带着家人来体验，他的儿子还跟着餐桌上的智能机器人一起跳“小苹果”，非常开心。
“开毛织厂的时候，我的工厂是最早一批机器换人的企业，我深刻体会到机器换人的实惠。”湘菜馆店主谭惠给记者算了一笔账，以前开毛织厂的时候，一台横机可以抵10个工人的劳动力；如今引进机器人服务生，也可以一个顶三个人用。
据悉，引进机器人服务生，这家湘菜馆花了10万元每位。“短期投入是大了些，但长期来看还是非常实惠的，把成本节约下来，我们可以更好地注重品质，把实惠回馈到顾客身上。”谭惠说。
谭惠出生于军人家庭。18年前她辞去了湖南稳定的事业单位工作，只身来到大朗创业，她的第一次创业选择的是毛织行业。吃苦耐劳，敢打敢拼，凭着一股精神，她的毛织厂一度风生水起。
“每年产销国外毛织物达400多万件，每个星期出货柜4个左右。”在谈及她曾经的“织”业生涯，谭惠一脸自豪，她告诉记者，当时她的工厂拥有600多名员工，她生产的大朗毛衣卖到了俄罗斯和意大利。2008年金融危机，谭惠毅然转行，从此她离开了毛织生产车间，转身走进了餐饮行业。
“民以食为天，作为湖南妹子，我很愿意把湖南地道的菜品带到大朗来。”谭惠告诉记者，近年来，她多次往返湖南长沙，考察品牌湘菜的制作工艺，考察湘西、长沙民间农家菜式，高薪聘请湖南名厨，在大朗经营了一家湘菜馆，周边镇街的“湘菜迷”纷纷慕名前来品尝“家乡的味道”。
谭惠告诉记者，接下来，她将陆续引进4台送餐机器人，并引进会唱歌、跳舞、玩萌的小机器人。同时，她也筹划在周边多开几家分店，把生意做大。
